2024/03/01 11:43
今日は、甘辛ダレでご飯が進む一品【トンテキ】をご紹介します。
本日使う麹はこちら
✔塩麹
✔醤油麹
それでは早速みていきましょう♪
材料(2人分)
・塩麹・・大さじ1と1/2・豚ロース肉・・2枚
・片栗粉・・適量
・油・・小さじ2
【タレ】
・ニンニク・・2かけ
・オイスターソース・・大さじ1
・酒・・大さじ2
・醤油麹・・大さじ1
・みりん・・大さじ2
・砂糖・・大さじ1/2
・水・・大さじ1
レシピ
➀塩麴と豚ロース肉を袋に入れ、よく揉みこむ。
※最低20分、できれば一晩漬ける。
にんにくは薄くスライスする。
➁片栗粉を➀の袋に入れ、まんべんなくまぶす。
➂フライパンに油をひき、豚ロース肉を両面焼く。
⇒中まで火が通ったら取り出す。
➃➂のフライパンに【タレ】の材料を入れて煮立たせる。
➄ぐつぐつ煮立ったら➂の豚ロース肉を戻しいれる。
➅タレを絡ませたら完成！
今回は豚ロース肉で作りましたが、鶏肉やメカジキに変えても◎
お弁当のおかずにするときは、ニンニクを抜きにして調節してくださいね。
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