今回は、私が麹にハマるきっかけとなった一品「鶏の照り焼き」をご紹介します♪本日使う麹はこちら✔塩麹鶏肉×塩麹は相性抜群。一口食べた瞬間に熟成された鶏肉の旨味が口いっぱいに広がりますよ♪それでは早速みて...

今回は、ストウブ(無水鍋)を使って作る「かぼちゃの煮物」をご紹介します。ストウブで作るとかぼちゃがとっても甘くなるので、調味料は控えめに仕上げました。作業時間15分ほどで、ねっとり濃厚なかぼちゃの煮物...

今回は、ストウブ(無水鍋)を使って作る鶏むね肉のピザをご紹介します。鶏むね肉をピザ生地の代わりにすることで、糖質オフ＆高たんぱくのおかずに変身します。一人当たりの材料費はなんと160円！トッピングにコー...

今回は、手軽に作れて本格味になる「チャーシュー丼」をご紹介します。本日使う麹はこちら✔塩麹豚バラ肉を塩麹に漬けることで熟成されて旨味たっぷりに仕上がります。熱々のごはんに甘辛ダレをかけて、ほろほろの...

今回は、作業時間5分のお助けメニュー「長いもの鉄板焼き」をご紹介します。腹持ち抜群な居酒屋風おつまみの登場です！シンプルだけど、ふわふわもちもちで、まさにやみつき。1枚なんてペロリと完食です。本日使...

今回は糖質オフなのに満足感のある「もずくスープ」をご紹介します。もずくには水溶性食物繊維が豊富に含まれており、腸内環境を整える役割をします。またネバネバ成分であるフコダインは加熱すると食材から溶け...

今日は、甘辛ダレでご飯が進む一品【トンテキ】をご紹介します。本日使う麹はこちら✔塩麹✔醤油麹それでは早速みていきましょう♪材料(2人分)・塩麹・・大さじ1と1/2・豚ロース肉・・2枚・片栗粉・・適量・油・・小...