2024/03/01 15:20

今回は、ストウブ(無水鍋)を使って作る鶏むね肉のピザをご紹介します。

鶏むね肉をピザ生地の代わりにすることで、糖質オフ&高たんぱくのおかずに変身します。

一人当たりの材料費はなんと160円

トッピングにコーンやトマトをのせたら、見た目も華やかなおもてなしレシピになりますよ◎

本日使う麹はこちら

✔塩麹

それでは早速みていきましょう♪

材料2人分(ストウブ20cm)

・鶏むね肉・・1枚(300g)
・塩麹・・大さじ1と1/2
・米粉・・大さじ1
・オリーブ油・・大さじ2
・玉ねぎ・・1/4個
・ピーマン・・1個
・ケチャップ・・大さじ2
・ピザ用チーズ・・適量
(お好みでバジル)

レシピ

➀鶏むね肉と塩麹を密閉袋に入れ、よく揉みこむ。

 最低20分、できれば一晩漬けましょう('◇')ゞ

➁ピーマンは輪切り、玉ねぎは薄切りにする。

  

👆ピーマンは頭の部分にくるっと1周切り込みをいれると、ヘタが綺麗にとれます。

➂鶏むね肉を観音開きにする⇒包丁の背で叩いて薄く広げる⇒半分に切る

➃鶏むね肉に米粉をふりかける。

➄ストウブにオリーブオイルをひいて中火にかける。

 👆ストウブで焼き物をするときは、しっかりと温めることでお肉が鍋底にくっつきにくくなります。

➅鶏むね肉を皮目から入れて、フタをして5分加熱する。

 始めは中火で、フタのすき間から蒸気がでてきたらごく弱火にしましょう♪

➆フタの裏についたお水を鍋に戻しながらフタを開け、鶏むね肉をひっくり返す。

➇鶏むね肉にケチャップをぬって、玉ねぎ、ピーマン、ピザ用チーズをもる。

➈フタをしてごく弱火で5分加熱したら完成です。
お好みでバジルをかけても◎

  

鶏むね肉を塩麹に漬け込むことで下味いらずでらくちん♪

ストウブでお肉を焼くと、驚くほどふっくらジューシーに仕上がりますよ!


○o。.無添加の塩麹はこちらから○o。.↓

https://harucook.base.shop/items/all

○o。.今回使用したストウブはこちら○o。.

https://www.zwilling.com/jp/p/40509-644-0.html?cgid=staub-by-size-20-cm