【レシピ】ストウブで作るかぼちゃの煮物

2024/03/01 15:27

今回は、ストウブ(無水鍋)を使って作る「かぼちゃの煮物」をご紹介します。

ストウブで作るとかぼちゃがとっても甘くなるので、調味料は控えめに仕上げました。
作業時間15分ほどで、ねっとり濃厚なかぼちゃの煮物ができあがります♪

本日使う麹はこちら

✔醤油麹

それでは早速みていきましょう♪

・かぼちゃ・・400g

［A］水・・150ml

［A］醤油麹・・大さじ1・1/2

［A］酒・・大さじ1

［A］本みりん・・大さじ1

➀かぼちゃはワタと種を取り除いて、ひと口大に切る。

➁ストウブに1とA 水150ml、しょうゆ大さじ1・1/2、酒大さじ1、本みりん大さじ1を加えてふたをして、中火にかける。沸騰したら、中火にして約10分煮る。

➂かぼちゃに竹串がすっと通るくらいになれば、火を止めてそのまましばらく置いて味をなじませたら完成！

ストウブを購入して約4年、我が家の煮物はこの子に任せきりです。

美味しい×時短×ヘルシーを叶えたい方、ぜひお試しください♪

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