本日使う麹はこちら

✔塩麹

鶏肉×塩麹は相性抜群。一口食べた瞬間に熟成された鶏肉の旨味が口いっぱいに広がりますよ♪

それでは早速みていきましょう！

材料(４人分)

・鶏もも肉・・２枚(６００g)
・塩麹・・大さじ３
・醤油・みりん・砂糖・・・各大さじ１と1/3

レシピ

➀鶏肉と塩麹を密閉袋に入れ、よく揉みこむ。一晩冷蔵庫でねかせる。(最低20分)

➁フライパンに鶏肉を並べ、皮目から焼く。
＊蓋をして４分タイマーをかける

➂裏返して蓋をする。
＊４分タイマーをかける。

➃フライパンから鶏肉を取り出し、ボウルによけておく。

➄醤油・みりん・砂糖をフライパンに入れ煮立たせる。

➅ボウルによけておいた鶏肉をいれ、タレにからめる。

➆器に盛り付けたら完成！

冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりです♪

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